El Dijous Llarder torna a omplir la plaça de Vic
Tradició i producte de proximitat es van trobar de nou dijous a la plaça Major de Vic
Tradició i producte de proximitat es van trobar de nou dijous a la plaça Major de Vic
ACN / Redacció (Fotos: Josep M. Costa).- La Plaça Major de Vic va recuperar dijous la tradicional festa del Dijous Llarder, després que l’any passat s’hagués d’adaptar per les mesures contra la covid. Des de l’organització, el president d’Osona Cuina, Jordi Arumí, ha assegurat que es notava que hi ha moltes ganes de sortir i recuperar una festa tan nostra. Entre les novetats, hi havia la de botifarra d’ou i el concurs de truites en directe, però l’estrella de la jornada va tornar a ser l’entrepà de porc Ral d’Avinyó, que es cou a foc lent des de la matinada.
20 anys de dijous llarder
Aquesta és la 20a edició de la festa a la plaça, amb l’excepció de l’any passat que es va celebrar al Sucre en format per emportar. És per això que a primera hora va tenir lloc un acte commemoratiu 20è aniversari de la festa, que va aglutinar membres del col·lectiu Osona Cuina al llarg d’aquests anys i també moltes persones vinculades, d’una manera o altra, al Dijous Llarder.
Durant l’acte, Pep Palau, un dels històrics d’Osona Cuina i fundador del Dijous Llarder, va destacar la feina del col·lectiu durant aquests anys per apropar el producte de proximitat al públic. Palau va reivindicar la seva aposta fa 20 anys per uns valors que avui dia estan molt estesos. “Els valors que defensàvem de producte de proximitat i sosteniblitat a la cuina ara estan en boca de tothom, però nosaltres vam ser pioners”, va destacar.
