El sommelier de sake, Roger Ortuño, va fer un exclusiu tast a Vic
Coincideix amb els primers actes paral·lels del Festival de Nits de Cinema Oriental
Coincideix amb els primers actes paral·lels del Festival de Nits de Cinema Oriental
(Text i fotos: Toni Carrasco).- La 15a edició del Festival Nits de Cinema Oriental de Vic, que es portarà a terme del 17 al 22 de juliol, ja ha engegat motors amb tot un seguit d'activitats prèvies i paral·leles als centres cívics de la ciutat. Entre aquests han destacat un taller de cuina nepalesa, taitxí, kungfu, cinema, música, exposicions, sumi-e o criquet.
De tota aquesta prèvia el passat divendres el CCVic El Montseny va acollir un tast de sake a càrrec del sommelier d'aquesta beguda japonesa d'arròs, Roger Ortuño. Ortuño va convocar una vintena de persones interessades en la cultura japonesa i en aquesta força desconeguda beguda alcohòlica del Japó, tota una institució allà.
El sommelier i escriptor català és autor del més important blog de difusió de la cultura japonesa a Espanya i Llatinoamericà i amb uns tretze anys d'existència d'aquest portal temàtic, gastronòmic i cultural.
En el seu taller i prèviament a la degustació i tast va explicar que el sake es fa a partir del poliment del gra d'arròs i depenent d'aquest poliment el sake que s'aconsegueix es qualifica en diferents tipologies com ara poden ser: Futsûshu (regular), Honjôzô (amb alcohol afegit), Junmai (pur d'arros), Tokubetsu Honjôzô (amb alcohol afegit i arrossos especials, Tokubetsu Junmai (pur d'arròs i algun altre mètode d'arrossos especials), Ginjô (Premium), Junmai Ginjô (pur d'arròs premium), Daiginjô (súper premium) i Junmai Daiginjô (pur d'arròs i súper premium).
El Festival Nits de Cinema Oriental, no obstant això, començarà aquest dimarts dia 17 i es prolongarà fins al diumenge 22 de juliol de forma contínua amb projeccions diàries de mitja dotzena de films per dia. I les activitats paral·leles continuaran també en l'àmbit gastronòmic amb sopars temàtics de cuines del món asiàtic tan diverses, riques, variades, exòtiques i curioses com la cuina cantonesa, japonesa, xinesa, tailandesa i índia.
