La tòfona, protagonista de la campanya gastronòmica d’Osona Cuina
Aquest dissabte, 4a Mostra de la Tòfona a Vic
Aquest dissabte, 4a Mostra de la Tòfona a Vic
Potenciar la gastronomia local perquè osonencs i visitants puguin gaudir-ne és un dels objectius de les jornades gastronòmiques de la tòfona, una campanya de promoció d’aquest producte que es desenvoluparà fins al 3 de març als restaurants membres del col·lectiu Osona Cuina.
Menús especialitzats, plats i suggeriments creats per a l’ocasió… les cuines del col·lectiu s’omplen d’opcions gastronòmiques per a poder degustar aquest producte de sabor intens i aromàtic. Els restaurants Arka, Ca l’Ignasi, Can Jubany, La Fonda Sala, L’Estanyol i Torres Petit presenten menús elaborats amb la tòfona com a element principal i que serveixen per demostrar la versatilitat d’aquest producte, que tant funciona en dolç com en salat.
Més enllà dels menús, també hi ha plats a la carta amb tòfona creats per l’ocasió a El Barecu, Ca l’U, El Xic, Les Magnòlies, Teresona XXI i cartes amb suggeriments amb tòfona a Boccatti, Cal Jutge, El Gravat, La Ferreria i L’Antiga Fonda.
La tòfona, però, es pot viure d’una forma més completa i no solament amb la degustació, per això aquestes jornades gastronòmiques es complementen amb activitats per conèixer el producte de més a prop. Durant aquests dies es podrà gaudir de sortides tofonaires, una d’elles organitzada per Rastres de Tòfona i l’altre de la mà de Josep M. i Núria Carol; gaudir de les visites guiades a la Casa Riera Ordeix on es pot fer un tast especial de llonganisses amb tòfona; assistir a la jornada gratuïta sobre Perspectives del sector tofoner a Catalunya el dia 23 de febrer i, finalment, el 24 de febrer hi haurà la 4a Mostra de la Tòfona.
Per conèixer els plats i totes les activitats, consultar el llibret editat per la campanya: http://osonaturisme.sobrevia.com/redaccio/arxius/imatgesbutlleti/llibret%20to%CC%80fona%20-%20oc.pdf
