Lactium: 18 anys impulsant la cultura del formatge artesà català
Lactium arriba a la seva 18a edició amb novetats al concurs, nova direcció i una oferta renovada amb més de 200 formatges artesans. La cita serà el 18 i 19 d’abril al Parc Jaume Balmes de Vic
Vic tornarà a esdevenir el centre neuràlgic del formatge artesà amb la celebració de la 18a edició de Lactium. Durant dos dies, la ciutat acollirà productors, professionals i públic general en una proposta que combina gastronomia, cultura i territori.
Una fira consolidada amb mirada al territori i al futur
Lactium se celebrarà al Parc Jaume Balmes, a tocar del centre històric de Vic, consolidant-se com una cita imprescindible per al sector formatger català i els amants del producte artesà. Amb 39 formatgeries participants i 14 productors agroalimentaris sota el paraigua dels Amics del Formatge, la fira oferirà més de 200 formatges per tastar i comprar.
Aquesta edició incorpora 15 nous expositors, reforçant el caràcter dinàmic i evolutiu de Lactium. També hi serà present la formatgeria convidada, la Ferme Les Rouquines de la Cerdanya francesa, amb productes de proximitat elaborats a partir de la pròpia explotació.
La regidora de Fires i Mercats, Bet Piella, ha destacat que Lactium és una eina per generar impacte a tota la ciutat, combinant dimensió professional, cultural i festiva, i reforçant el paper de Vic i Osona com a referents agroalimentaris.
Concursos, innovació i protagonisme del sector
Un dels plats forts serà el Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2026, que arriba amb novetats destacades. Sota la direcció de Bruno Cabral, el certamen amplia fins a 16 categories, incorporant noves tipologies com:
- Formatges de pasta cuita o semicuita
- Formatges condimentats i fumats
- Iogurts i llets fermentades
El concurs reunirà més de 200 formatges i un jurat format per més de 90 professionals. La proclamació dels guanyadors tindrà lloc el dissabte 18 d’abril a les 17.30 h.
Paral·lelament, se celebrarà la 4a edició del Premi Millor Pastís de Formatge Català, amb 20 finalistes seleccionats d’entre més de 30 candidatures.
La fira també posarà el focus en projectes innovadors i col·laboratius com El Quall, Obradors Compartits o Ramats de Foc, que exemplifiquen un model agroalimentari arrelat, sostenible i amb capacitat de transformació.
Experiències, tastos i activitats per a tots els públics
L’Aula del Formatge BonpreuEsclat serà l’epicentre de les activitats divulgatives, amb tastos guiats que connecten producte, territori i cultura. Entre les propostes destacades hi ha:
- Tast Dones formatgeres: formatges extraordinaris
- Tast Vins de muntanya i formatges artesans catalans
- Tast Formatges d’Or amb els guanyadors del concurs
També s’hi afegeixen activitats familiars com tallers d’elaboració de mató i tastos adaptats als més petits.
El Txis Arts acollirà la programació més festiva, amb música en directe, espectacles familiars i activitats gratuïtes durant tot el cap de setmana. El Txis Bar oferirà degustacions de formatges amb maridatge de vi i confitures, en una proposta molt valorada pel públic.
Lactium reforça també el seu compromís amb la sostenibilitat i el model alimentari responsable, apostant per la proximitat, la qualitat i la reducció de l’impacte ambiental.
Vic, amb una llarga tradició firal i una forta vinculació amb el sector lacti, es consolida així com un escenari idoni per acollir una fira que va més enllà del format comercial i esdevé una experiència global al voltant del formatge artesà.
