Lactium 2026 tanca amb una valoració molt positiva i consolida el seu paper com a referent del sector formatger català
La 18a edició de Lactium, la fira de formatges artesans catalans, ha estat una autèntica festa del sector formatger i dels amants del formatge, amb una assistència global de 22.000 visitants
La ciutat de Vic s’ha consolidat un any més com la capital del formatge artesà català amb la celebració de la 18a edició de Lactium. La fira ha tancat amb una valoració molt positiva i una assistència global d’uns 22.000 visitants, reafirmant el seu paper com a esdeveniment clau del sector agroalimentari artesà a Catalunya.
Una fira viva amb gran participació i aposta per la innovació
Durant tot el cap de setmana, el Parc Jaume Balmes ha acollit una afluència constant de públic, amb un punt àlgid dissabte a la tarda. Tot i la pluja de diumenge, que va reduir l’assistència en el tram final, la participació ha estat destacada i diversa.
L’espai expositiu ha reunit 39 projectes formatgers i una formatgeria convidada, oferint més de 200 formatges i productes làctics, juntament amb els 14 Amics del Formatge, amb aliments artesans de qualitat alineats amb els valors de la fira.
Aquesta edició ha destacat per la renovació de l’oferta amb la incorporació de 15 nous expositors, consolidant Lactium com un aparador dinàmic i en evolució. Entre les iniciatives presents, destaquen:
- Ramats de Foc, impulsat per la Fundació Pau Costa
- El Quall, formatgeria col·lectiva del Lluçanès
- Obradors Compartits, que promou l’emprenedoria agroalimentària
L’arrelament territorial també ha estat protagonista, amb una forta presència d’Osona: 9 formatgeries i 5 projectes dins els Amics del Formatge, representant prop del 25% de l’espai.
Paral·lelament, l’Aula del Formatge BonpreuEsclat ha ofert tastos guiats, xerrades i activitats divulgatives amb totes les sessions completes, destacant el tast dels formatges guanyadors del concurs. També s’han incorporat activitats infantils per apropar el món formatger als més petits.
La programació festiva a l’escenari Txis Arts ha combinat música i propostes familiars, tot i que el concert de Martí Bosch de diumenge es va anul·lar per la pluja.
L’experiència s’ha completat amb l’espai Txis Bar, que ha venut un total de 2.000 taules de formatges amb productes de la fira.
El Ninot i Joncake, protagonistes dels principals guardons
El Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2026 ha estat un dels moments centrals, amb la participació de 71 formatgeries i 209 formatges, avaluats per més de 90 professionals.
El màxim reconeixement, el Premi al Millor Formatge Català Lactium 2026, ha estat per a la formatgeria Sant Gil d’Albió pel seu formatge El Ninot, de pasta dura de cabra.
El concurs ha incorporat novetats com l’ampliació a 16 categories i una nova direcció, reforçant la seva projecció i abast territorial amb proves prèvies a Barcelona i Granollers.
Pel que fa a la pastisseria, la Pastisseria Joncake ha guanyat el Premi al Millor Pastís de Formatge Català 2026, en una edició amb rècord de participació amb més de 30 candidatures.
El jurat, format per reconeguts professionals del sector, ha valorat especialment un pastís visualment impecable, amb textura cremosa i una combinació equilibrada de formatges artesans.
Vic reforça el seu paper com a ciutat de fires i referent formatger
Lactium manté el seu compromís amb la sostenibilitat com a esdeveniment responsable, aplicant mesures per reduir residus, fomentar l’eficiència energètica i promoure la inclusió social.
Aquest model encaixa amb el territori que l’acull. Vic i la comarca d’Osona compten amb una forta tradició lletera i una elevada concentració de formatgeries artesanes, fet que explica l’arrelament i l’èxit de la fira.
La ciutat es consolida així com un referent firal amb esdeveniments destacats com el Mercat del Ram, el Mercat de Música Viva o el Mercat Medieval, als quals se suma Lactium com una de les cites més especialitzades.
Amb aquesta edició, Lactium reafirma la seva capacitat per projectar la cultura del formatge artesà i generar un impacte que va més enllà de la fira, tant a nivell econòmic com cultural.
