Lluc Crusellas i Roger Ortuño mariden sake i xocolata
En un taller, dissabte passat, al CCVic Montseny de Vic
Dins les activitats Més Nits del Festival Nits de Cinema Oriental de la ciutat de Vic, aquest dissabte al matí el CCVic Montseny va acollir un interessant, desconegut i original maridatge de sake, el licor d'arròs més tradicional del Japó, i xocolata.
El taller i degustació era dirigit pel millor xocolater del món, l'osonenc Lluc Crusellas, i el sommelier barceloní de sake, Roger Ortuño.
No només es van oferir explicacions bàsiques dels diferents components i propietats de les xocolates, com la blanca o la més pura, sinó que també es va gaudir a bastament dels profunds coneixements dels dos productes per part de Crusellas i Ortuño, i que ens evoquen a sabors diferents i ben originals. Quant al sake, hi ha des dels "turbios" com el nigorizake fins als envellits, com el koshu, de diferents regions o els especials, per sorprendre en dates assenyalades com per Nadal.
