Més de 60 restaurants catalans s’uneixen contra el malbaratament alimentari
El Gran Dinar d’Aprofitament se celebrarà a Vic amb el col·lectiu Osona Cuina com a protagonista
La quarta edició de la campanya ‘Aprofitem els aliments’ ja està en marxa, i aquest 2025 arriba amb més força que mai. Més de 60 restaurants d’arreu de Catalunya participen en aquesta iniciativa impulsada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació amb l’objectiu de conscienciar la ciutadania sobre la importància de prevenir i reduir el malbaratament alimentari.
Vic serà enguany un dels punts centrals de la campanya. El pròxim mes d’octubre, la capital d’Osona acollirà el Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari, un àpat gratuït per a unes 400 persones preparat íntegrament amb aliments recuperats i en perfecte estat per al consum. El dinar estarà elaborat per cuiners del col·lectiu Osona Cuina, que des de fa anys treballa per posar en valor la cuina local, sostenible i de proximitat.
Durant l’acte de presentació de la campanya, celebrat al Palau Robert de Barcelona i presidit pel conseller Òscar Ordeig, es va destacar que “cada petit gest individual per aprofitar millor el que mengem i evitar que es llencin aliments en bon estat genera un impacte positiu tant a escala local com global”.
A més del Gran Dinar a Vic, la campanya inclou altres accions com els àpats Gastrorecup, on una seixantena de restaurants mostraran exemples de cuina d’aprofitament, i la cinquena edició de la Marató d’Espigolades, prevista per al 4 d’octubre, amb la col·laboració de la Fundació Espigoladors. Aquesta iniciativa permetrà que persones voluntàries participin en recollides d’aliments en camps de conreu per evitar-ne el desaprofitament. L’any passat, es van recuperar més de 12.000 quilos de producte fresc.
Com a prèvia de la campanya, s’ha inaugurat l’exposició itinerant ‘Espigolar per transformar’, impulsada també per la Fundació Espigoladors. La mostra busca sensibilitzar sobre la importància de reduir el malbaratament i reconèixer el paper clau de la pagesia en el sistema alimentari.
