Quatre centellencs guanyen el concurs de ratafia de Santa Coloma de Farners
En Joan Mas, la Montse Vilamajó, en Jaume Guinovart i l'Esther Vendrell
Toni Carrasco.- La 42a Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners, que ha tingut lloc del 9 al 12 de novembre a la capital de la Selva, ha reconegut una vegada més la que ja és una de les millors ratafia del territori.
I en aquesta ocasió, i ja en van quatre, el mèrit és de la colla de centellencs que, sota el nom de La Nostra, elaboren artesanalment aquest licor tan nostrat i que torna a estar de moda entre els consumidors de totes les edats.
Més de 12 anys d’una ratafia única
La Nostra està formada per dues parelles de centellencs i centellenques que des de fa més de dotze anys elaboren conjuntament una ratafia única, equilibrada en gust, aroma i sabor.
En Joan Mas, la Montse Vilamajó, en Jaume Guinovart i l'Esther Vendrell són uns artistes dignes de tots els elogis en aquesta tasca de recuperar, mantenir, potenciar i millorar tradicions que s'havien començat a perdre, com és la dels licors catalans.
No és la primera vegada que han estat guardonats al més prestigiós concurs de ratafies de Santa Coloma de Farners. Fins a set vegades l'han guanyat en els darrers anys, concretament han estat primers amb distinció de Garrafa d'Or els anys 2015, 2017, 2018 i 2023 i, en segon lloc, amb distinció de Garrafa de Plata els anys 2016, 2017 i 2018.
Feina, dedicació i afecte
Un dels secrets, segons en Joan, es anar buscant plantes que puguin substituir el sucre i així afegir-ne cada cop menys a la base de preparació del licor.
Explica també que guanyar requereix “feina, dedicació, afecte i collir les plantes quan toca".
En total, en l'edició d'enguany han participat 272 ratafies. En segon lloc ha quedat Sergi Roca, un ratafiaire local.
En la Nit de Gala de la Ratafia es va fer entrega del primer premi del 42è concurs de la ratafia de l'edició d'enguany, que va ser el divendres 10 de novembre en el transcurs d'un sopar popular al pavelló de la Nòria.
El jurat estava format per experts com són Cristina Feliu (cap de sala del restaurant l'Aliança d'Anglès), Salvador Garcia-Arbós (periodista gastronòmic i Confrare d'Honor d'enguany), Marta Clot (sommelier i creadora de contingut), Silvia Cullell (sommelier i periodista) i Xavier Codina (Ratafia Russet).
