Tot a punt per celebrar el Dijous Llarder de Vic aquest dijous
Després de la suspensió de la setmana passada, la Plaça Major acollirà finalment la 24a edició de la festa, amb esmorzar, dinar i sopar, i la rostida de sis porcs
Després de la suspensió de la setmana passada a causa de les alertes de fort vent, el Dijous Llarder de Vic se celebrarà aquest dijous, 19 de febrer, a la Plaça Major. La 24a edició d’aquesta cita imprescindible del calendari festiu i gastronòmic de la ciutat manté el programa previst. Organitzat pel col·lectiu Osona Cuina, amb el suport de l’Ajuntament de Vic, l’Escola d’Hostaleria d’Osona i Fet a Osona, entre d’altres, l’esdeveniment omplirà el centre de la ciutat de tradició, productes de qualitat i bona gastronomia.
Rostida de 6 porcs
Enguany, el Dijous Llarder creix amb la rostida de sis porcs, la xifra més alta fins ara. Es manté també el format ampliat estrenat fa tres anys, amb activitat ininterrompuda de 2/4 de 9 del matí fins a les 10 del vespre, oferint esmorzar, dinar i sopar, i una programació d’activitats per a tots els públics al llarg de tota la jornada.
L’edició d’aquest any continua reforçant l’aposta pels productes de qualitat i proximitat. Els porcs seran de raça Duroc, criats a Osona; la botifarra continuarà sent una recepta pròpia d’Osona Cuina; i no hi faltaran productes emblemàtics com la botifarra d’ou de Can Codina, la botifarra negra de Fussimanya o el pa d’Osona de Pavic.
Horaris
La jornada començarà a les 8.30 h amb els esmorzars (entrepans de botifarra, cansalada, botifarra d’ou, botifarra negra i truita de bacallà). A partir de les 13 h se servirà el dinar, amb l’entrepà de porc rostit i el de canelons elaborat per l’Escola d’Hostaleria d’Osona. Les postres aniran a càrrec de Taula Dolça, que oferirà un xuixo de crema a la brasa amb salsa de xocolata.
Altres activitats
Gràcies al suport de l’Ajuntament de Vic, la Plaça Major tornarà a comptar amb un escenari amb activitats divulgatives, lúdiques i musicals durant tot el dia: el 8è Concurs de Truites, la 2a edició del Concurs del Dijous Llarder, un taller infantil de piruletes de xocolata a càrrec de Sant Cacau i Xevi López, la presentació de la nova fira de Vic La Mocadera, i música en directe amb la DJ Saraswati i el concert de Dos Pardalets. Les activitats estaran presentades per la periodista gastronòmica Carme Gasull.
Organitzat per Osona Cuina, amb el suport de l’Ajuntament de Vic, el Dijous Llarder compta amb el patrocini d’Estrella Damm, Provetsa i Mas Uniformes; la participació de l’Escola d’Hostaleria d’Osona i Fet a Osona; i la col·laboració de Taula Dolça, Liderou, Ferrer, Dispuig, Magatzem Josep Canal, Ca la Teresona, la Xarxa de Productes de la Terra i Gremicarn – Carnissers-Xarcuters de Catalunya.
