'Vic Viu el Mercat' descobreix l’Enciam Brut amb Ignasi Camps i Josep Saborit
La campanya celebra tallers amb cuiners i productors de Vic per posar en valor els productes locals
El passat dimarts 3 de març, a la Plaça Major de Vic, va tenir lloc una nova sessió de la campanya “Viu el Mercat”, amb la participació de l’Ignasi Camps, del restaurant Ca l’Ignasi, i en Josep Saborit, de Planes Bones.
Durant l’activitat, els assistents van poder descobrir el plat ancestral de l’Enciam Brut, que ni és brut ni porta enciam, i conèixer de primera mà la seva preparació.
La iniciativa, emmarcada dins del segon cicle de Vic Viu el Mercat, busca posar en valor la qualitat i la diversitat dels productes locals a través de tallers de cuina i tastos, amb cuiners i productors de renom de Vic i comarca, tot aprofitant l’escenari privilegiat del Mercat de Vic, punt neuràlgic de l’activitat comercial i social de la comarca.
El pròxim taller tindrà lloc el dissabte 21 de març, a les 11 h, a la Plaça del Carbó, amb els elaboradors Gemma Prat i Gerard Viladecàs, de Fussimanya.
