Centelles celebra la Fira de la Ratafia els dies 7 i 8 de juny
Una festa amb tastos, tradició i cultura popular al voltant d’un licor molt arrelat al territori
Fotos arxiu: Josep M Costa.- Aquest cap de setmana, Centelles es convertirà en capital de la ratafia amb la celebració d’una nova edició de la seva Fira de la Ratafia, els dies 7 i 8 de juny. Es tracta d’una de les fires més singulars del calendari català, dedicada a aquest licor d’herbes tan vinculat a la memòria popular, les receptes familiars i la cultura gastronòmica del país.
La ratafia no és només una beguda: és també un ritual casolà que combina nous verdes, herbes remeieres i espècies, i que es transmet sovint de generació en generació. La fira vol posar en valor aquest patrimoni líquid, convertint-se en un punt de trobada entre productors, elaboradors casolans, aficionats i públic curiós.
Un dels moments més destacats de la fira serà el concurs de ratafies casolanes, una competició oberta a tothom, on el jurat valora l’aroma, el sabor, l’equilibri i l’originalitat de les mostres. Però més enllà de la competició, l’acte és un homenatge a la tradició, als records i a les mans que han mantingut viva aquesta beguda.
La fira s’estructura en tres grans espais:
Espai comercial, amb parades de ratafies artesanes i productes agroalimentaris de proximitat.
Espai lúdic i festiu, amb activitats per a totes les edats, música, espais gastronòmics i cultura popular.
Espai gastronòmic i formatiu, on es faran tallers, xerrades i demostracions sobre el procés d’elaboració de la ratafia, des de la recol·lecció d’herbes fins a l’embotellament.
La Fira de la Ratafia de Centelles és, en definitiva, una experiència sensorial i participativa per gaudir del territori, la cultura i els sabors que el defineixen. Una cita per reconnectar amb les arrels a través del gust i la tradició.
