Els vincles de la gastronomia i la pintura de Dalí

Una conferència sobre art i gastronomia del crític d'art i escriptor gastronòmic, Jaume Fàbrega

Foto: T.C.- La Biblioteca Pilarín Bayés va acollir dimarts una conferència sobre art i gastronomia del crític d'art i escriptor gastronòmic, Jaume Fàbrega.

Fàbrega va poder conèixer i compartir llargues estones de conversa i convivència amb Salvador Dalí, de les quals va sortir un dels seus 88 llibres sobre gastronomia: “Dalícies, a taula amb Salvador Dalí”.

Tot i que fou un pintor surrealista, bona part de la seva obra, segons Fàbrega, és més que realista, ja que parteix de la base de la cuina tradicional catalana, de les seves combinacions, dels seus ingredients i de les preferències culinàries del pintor més universal del país.

Bona part de l'obra de Dalí té essències gastronòmiques basades en la cuina popular. Plats que es feien de forma casolana i que poden ser exquisits, on les combinacions són ben insòlites. Elaboracions domèstiques pròpies del país de Dalí, la Costa Brava, i també d'altres indrets que ell coneixia.