‘A Almanza Fred-Clima apostem per un servei proper, de confiança, de qualitat i amb un preu just’
L’empresa, amb seu a Olot, està especialitzada en maquinària i equipament d’hostaleria, fred industrial i comercial, climatització i reformes
L’empresa, amb seu a Olot, està especialitzada en maquinària i equipament d’hostaleria, fred industrial i comercial, climatització i reformes
Almanza Fred-Clima compten amb més de 40 anys d’experiència al sector de l’hostaleria. Aquesta empresa d’Olot ha volgut oferir des de sempre un servei proper en què la qualitat i un preu just siguin els trets diferencials. Al capdavant hi trobem en Josep Almanza, que porta tota una vida dedicada a la reparació d’electrodomèstics, al fred industrial o la maquinària d’hostaleria, entre d’altres. És d’aquells professionals que només sentint el soroll d’un aparell ja és capaç de detectar quin és el problema. Des de fa un temps, compta també amb el seu fill, l’Alex, i un grapat de treballadors entregats per oferir el millor servei als seus clients.
Ofereixen un servei integral que inclou venda, manteniment i reparacions, a més d’un assessorament professional. Compten també amb un servei d’urgència 24 hores per a càmeres de fred. Parlem amb Josep Almanza de tot el que poden oferir i de com veuen el sector.
Com va néixer l’empresa?
Vaig començar treballant reparant electrodomèstics en un taller, llavors vaig treballar amb fred industrial durant molts anys. I amb 45 anys em vaig quedar sense feina i va ser quan vaig decidir començar amb Almanza Fred-Clima. Ara, des de fa poc, a més a més, compto amb el meu fill que s’ha format i ens ho repartim una mica. Jo faig més tasques d’hostaleria i ell toca més climatitzacions. I entre tot plegat ja sumem més de 40 anys d’experiència.
A grans trets quins serveis oferiu?
Estem especialitzats en maquinària i equipament d’hostaleria, fred industrial i comercial, i climatitzacions. Fem venda, reparació i manteniment. Disposem d’un ampli catàleg de màquines d’hostaleria, mobiliari de cuina i màquines d’alimentació. Treballem també amb un taller a Barcelona que ens fan les peces a mida i nosaltres hi posem el fred. Més recentment, hem obert una nova línia de negoci al voltant de reformes de banys i cuines treballant conjuntament amb una altra empresa.
Quin és el perfil del vostre client?
Especialment negocis de restauració però també treballem amb explotacions ramaderes, per exemple, amb tancs de llet o càmeres de fred, o fins i tot també amb productors de mel. Tots ells tenen maquinària de fred i nosaltres els hi podem oferir els nostres serveis.
Treballeu només per a professionals o també per a particulars?
Per a tots, professionals i particulars. Tant podem treballar amb maquinària industrial de tota classe com amb electrodomèstics a nivell de particulars.
Quin és el vostre àmbit geogràfic?
Especialment treballem al Ripollès, Osona i la Garrotxa.
Com és el tracte amb el client?
Volem que tot sigui molt personal, perquè avui està tot molt automatitzat, hi ha un tracte més fred, molt tècnic i nosaltres procurem allunyar-nos-en i oferir un servei proper, de confiança, de qualitat i amb un preu just. Escoltem el client, l’assessoren i li oferim la millor opció per a ell, que no vol dir que sempre sigui la millor per a nosaltres.
És fàcil, enlloc de canviar una peça, vendre una màquina nova. Nosaltres podem reparar aparells i donar més anys de vida a la maquinària que tenen. Així beneficies al client i li estalvies una despesa. I llavors, quan realment ja no hi hagi cap més opció que renovar la màquina, saps que ens vindrà a buscar a nosaltres per la confiança que generem. En el nostre cas és com un mecànic, que parant l’orella ja podem saber què li passa a la màquina i veure quina és la millor solució i la més beneficiosa per al client. Això ells ho valoren molt. A més, a diferència de moltes empreses, normalment no cobrem desplaçament. En el nostre cas hi ha molta complicitat amb els clients, això fa que siguin clients a llarg termini.
Ateneu urgències 24 hores?
Sí, per a càmeres de fred o coses realment urgents. Una càmera plena de producte fresc no es pot quedar sense funcionar gaires hores. Amb els anys d’experiència acumulats vas veient què és urgent i què no. Per exemple, si a un restaurant se li espatlla un rentaplats que renta 3.000 peces al dia, serà una urgència però, si és un bar que renta 40 peces, no serà una urgència. Hi ha coses que poden esperar a dilluns, però n’hi ha d’altres que no.
També teniu productes de neteja. Calen productes especials per a maquinària d’hostaleria?
És molt important treballar amb els productes adequats. Nosaltres treballem amb proveïdors de qualitat. Aquests ens ofereixen productes que fins i tot els nostres propis clients, els més fidels, testegen abans de distribuir-los nosaltres.
També és bàsic per a la maquinària d’hostaleria fer un bon manteniment...
És imprescindible perquè la maquinària tingui un bon rendiment. Pots tenir maquinària molt bona i molt cara però s’ha de saber com treure’n el millor rendiment. En aquest cas nosaltres també fem assessorament.
A més, amb motiu del tancament dels establiments durant forces dies a causa de la pandèmia, cal tenir en compte la importància de fer revisions abans de tornar a obrir, ja que les màquines no poden estar aturades molt de temps. Ja ho vam fer després de la primera onada i ara caldrà tornar-hi. És bàsic fer revisions per veure que la maquinària no hagi perdut gas, que els condensadors no estiguin bruts, que no hagin perdut oli o que a les cafeteres els funcioni bé el circuit d’aigua, per posar només alguns exemples.
La qualitat no sempre ha de ser cara?
Ara tothom busca coses econòmiques. Però no tot el que és econòmic és de qualitat, hi ha de tot. També ens trobem que hi ha qui compra maquinària per Internet, per preu, però llavors ens truquen perquè s’ha de muntar i no saben com fer-ho. Però sí que és cert que cada vegada surten opcions més econòmiques i de bona qualitat. El que fem nosaltres és assessorar el client perquè en funció de cada establiment, veient les seves necessitats i el seu ritme de treball, podem orientar-los i veure quines què els cal.
Com en molts sectors, les constants innovacions us obliguen a estar al dia de les novetats...
Evidentment. És un sector on constantment hi ha nova maquinària, nous sistemes i hem d’estar al dia. També cal formar-se contínuament. Fem moltes formacions i també visitem fires especialitzades per saber quines són les novetats que van sortint, conèixer-les i oferir-les als nostres clients.
Com veieu el sector de l’hostaleria actualment?
No passa pel millor moment. Hi ha establiments que han hagut de tancar a causa de la pandèmia. Sí que és cert, però, que la societat està col·laborant molt. Aquests dies es demana molt menjar per emportar i això almenys ajuda a sobreviure una mica. La gent està neguitosa, ja que el futur a curt termini és incert. Molts establiments han fet un esforç titànic per complir les mesures i per tenir material higiènic.
També sou especialistes en serveis de climatització. És important en espais de restauració?
És bàsic que els establiments tinguin bons sistemes de climatització i ventilació i sempre tenint en compte la màxima eficiència energètica possible. Nosaltres fem un estudi i veiem quines són les millors opcions. Tot està regulat i cal una bona instal·lació per tal que la campana d’extracció i l’aire de l’establiment funcionin correctament. I ara amb la pandèmia encara més. Ara es comencen a instal·lar sistemes de purificació d’aire. Nosaltres som servei tècnic autoritzat de Mundo Clima i oferim purificadors d’aire que redueixen la càrrega viral de l’ambient aspirant i filtrant.
Amb relació al coronavirus és un tema que s’està investigant i que va evolucionant. Els filtres permeten la captació i millora la qualitat de l’aire però encara no l’eliminació. Esperem poder tenir aviat sistemes que permetin l’eliminació del virus.
També toqueu temes de calderes i estufes, especialment de pèl·let...
L’any passat vam fer moltes instal·lacions i a poc a poc es va incrementant el seu ús. És un sistema més ecològic i ara també hi ha dissenys molt innovadors. N’instal·lem sobretot en cases rurals. Escalfen molt i cada cop són més automàtiques, per exemple, permeten programar-les i no n’has d’estar-hi pendent. Som servei tècnic de les estufes de pèl·let Bosch Marin.
Com us poden trobar els possibles clients?
A través de la pàgina web hi ha tota la informació i el contacte. També estem presents a les xarxes socials. El client contacta amb nosaltres i nosaltres li fem una visita per veure quines necessitats té. Tenim un taller a Olot que és on fem les reparacions i també una nau a Barcelona on produïm la maquinària feta a mida.
